2007年12月06日
■白金 『ボスケッタ』
白金の一軒家イタリアン、ボスケッタにてディナー。 グルメblogランキングへ
泡、何だっけ？
生ハムとイチヂク。
フォアグラのクロスティーニ。
パン。器が洒落てます。
ワシントン産の牡蠣のマリネとイタリア産・有機インゲン豆のピュレ 生ウニ添え。
富士川・川マスのタルタル仕立て カザフスタンのキャビア添え。
山形牛のロースのタリアータ 茸子のムースとクレソンのサラダ添え。
地養卵の冷たいカルボナーラ 伊・ノルチャ産トリュフ添え。
ズワイガニと松茸のタリオリーニ すだち添え。
鴨と九条ネギのラグー マルタリアーティ。
根室産マダラと白子のポワレ フレッシュトマトのソース・アラビアータ
ガラムマサラ風味 色々なハーブのサラダを添えて。
お口直しのソルベ。
徳之島産・野生イノシシ フィレ肉のロースト、ソースボスカイオーラ。
ドルチェ、コーヒー、小菓子。
赤は、Grilli del Testamatta 2004。
こちらはロケーションも雰囲気も素敵ですし お料理も美味しいので再訪してみたのですけれど、どうも私にはしっくりこないのです。居心地が余り良くないというか。
こればかりはフィーリングなのでしょうね…。
