2007年11月26日

■上賀茂 『秋山』

のれん大












かに大













大好きな秋山さんへ。 グルメblogランキングへ
久しぶりに夜の予約が取れたので、とっても楽しみにして来ました♪
看板あかり






まずは囲炉裏のお部屋で、お茶をいただきます。
今夜は紫蘇です。
いろりいろり2






カウンターへ行く途中、季節を感じる素敵な飾りつけが迎えてくれます。
くり






寒い夜なので、燗で黒龍を。
日本酒






明石の秋鱧としいたけとキク菜。
鱧は1.4Kgくらいあるそうで脂がのっていて美味。墨で軽く炙ってあります。
はも2






明石の鯛と小蕪の煮物、カリフラワー、人参のお椀。
柚子が良い香りです。
おわん2






鯵のなめろう、つばす(ハマチの小ぶりなもの)、太刀魚。ルッコラが添えてあります。
なめろうの下はネギソース。一度湯がいてからピュレ状にしたそうで優しい味わい。
つばすは昨日入ったものと3日目のもの。
太刀魚は皮目を炙ってあります。お魚は今日は全て明石とのこと。
おつくり






軽くいぶしたサバ。お酒のアテにピッタリ^^
サバ






スペシャリテ、黒米のおかゆです。
今回の具は、初めて聞く宇宙芋が入っています。
黒米2

　




宇宙芋はコチラ。まず形と大きさにビックリ！
美山産でムカゴの一種だとか。
宇宙芋






松葉蟹の登場です。
かに2






カニミソも嬉しい〜 ますますお酒が進みます(笑)。
かに






お酒は黒龍に続いて、奥播磨、瓢箪から駒、辰泉、七本槍、墨廼江といただきました。
これ以外にも飲んだかな？ 酔っ払っていたため、ちょっと失念(笑)。
辰泉七本槍






梅酒は、ウオッカと泡盛でつけたものをそれぞれ。
どちらも、ものすごく美味しい！
梅酒






塩辛もいただいて、お酒もまたまた進みます。
塩辛






広島産のカキの味噌漬け。柚子と大根おろしでいただきます。
カキ






おくどさんでは、そろそろご飯が炊けてました。
おくどさん






アグー豚と鷹が峰唐辛子。
かつおと昆布だしに黒七味が聞いています。
アグー






宇宙芋につづいて、またビックリの食材が！
靴海老というんだそうです。
言われてみれば、靴みたいな形の気もしますね〜
鷹が峰の葱と一緒に、お鍋の具になります。
くつえびお皿






本日の鍋はお味噌仕立て。
ご飯がたくさん食べられそう(^^*)
鍋






お待ち兼ねのご飯が炊けました。
ご主人自らよそって下さいます。
秋山さんごはん






香の物とお味噌。
つけもの味噌






おじやでいただいても美味しい♪
ねぎなべおじや






オコゲも、たくさんいただきまーす。
秋山さんおこげオコゲ






果物は色鮮やか。食後にサッパリ。
くだもの






囲炉裏のお部屋で、ご主人が抹茶を立てて下さり お芋の茶巾と一緒にいただきます。
今夜は飲み過ぎで最後の方はカメラの調節をしないまま写してしまって、思いっきり暗い写真に
なっちゃいました^^;
秋山さんいろりデザート

ania0409 at 07:29 │Comments(4) │TrackBack(0) │clip! │◆京都  | ●グルメ (和)
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この記事へのコメント

1. Posted by はんな    2007年12月15日 00:30
こんばんわ。
以前、この記事を見せてもらったのに、コメントが遅くなってごめんなさい。

同じお銚子で、同じお酒（九頭龍）を飲んだこと、なんとなくうれしいです。＾−＾
オマケに、この日は同じ日にお邪魔したんですものね。（笑）

今月は、私の方は先週すでにお邪魔してしまっていて、今月は、もう1回、お邪魔することになったんです。
今度はニアミスありかなあ？？？
2. Posted by ania    2007年12月16日 10:57
＞はんなさま
こちらのコメント、読むのが今になってしまってスミマセンm(__)m
そうそう、先月はナント同じ日の昼と夜だったんですよねー。
ホント、ニアミスでした(笑)。

今月の秋山さん、実は昨夜だったのです！
そして、素敵なお土産ありがとうございました♪
とっても嬉しかったです

来年こそは、お会いできると良いですね
3. Posted by はんな    2007年12月16日 17:55
こんばんわ。

＞今月の秋山さん、実は昨夜だったのです！

あ、そうなんですか。
私は再来週だったかな？
では、来年、お目に掛かれる偶然を楽しみにしています。＾−＾

＞そして、素敵なお土産ありがとうございました♪
とっても嬉しかったです

わざわざ、持って帰ってくれはるんでしょうか？（まだ、京都のいらっしゃるんですよね？）
荷物になるし・・・と思って、ホテルで寝はる前にすぐ飲んでしまえるもの・・・と思って。
邪魔になるし、飲んで捨てて帰ってくださいよ〜♪

＞来年こそは、お会いできると良いですね

はい、楽しみにしています。

昨日の記事も楽しみにしています。
また、お酒も色々召し上がらはりましたか？楽しみに待っております。記事のアップ。
という私は、先々週だったかの記事がまだです。（汗）
4. Posted by ania    2007年12月19日 14:18
＞はんなさま
来年はホントお会いできると良いですね♪
でも、ポン酒が進みそうでコワイです(笑)。
秋山さんが、はんなさんのことを「とてもお酒に詳しい方です。」って
おっしゃってました！

今回は色んな種類を飲ずに、2種に絞って飲みました。
前回の酔い酔いを反省して控えめにしたので、記憶も最後までしっかり
してました(^^ゞ

お土産は大切に持ち帰りました^^
ネーミングも良いですよね
京都の余韻にひたりながら、寝酒にさせていただきまーす。

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