2007年11月19日
■有楽町 『アピシウス』
久しぶりに、アピシウスにてランチ。 グルメblogランキングへ
泡はグラスで、3種の中からジャクソン1997に。
ジャクソンって、ナポレオンの結婚式で出されたんだそうです。
ソムリエさんから聞いて、今日のへーっでした^^
アミューズはレンズ豆のスープ。
とってもクリーミィでレンズ豆の味わいがジワーっときます。
ダチョウ肉のタルタル 西洋わさびのクリームソース。
ナマ肉好きなので嬉しいです^^
ダチョウの肉はサッパリしていて、わさびのクリームソースともよく合います。
白は、大好きなニーヨンのシャサーニュ・モンラッシェ2003。
白イカのエテュベ ピストゥー風味。
イカが甘くて柔らかい〜
バジルとお野菜のスープと一緒にいただくとますます美味しいです。
赤は、シャルム・シャンベルタン1989(デュジャック)。
グラスで、こんなワインがあるとは流石です
聞いたら、昨夜どうしてもこのワインをグラスで飲みたいと言われて開けたそうです。
ウーム、ウマイです♪
メインはジビエ。
北海道の狩猟鴨のクレピネット包み焼き 茸と共に。
これ、激ウマです
粗く刻んだ鴨を包んでいるので、高級ハンバーグですね(笑)。
ハンバーグ＆ジビエ好きなのでダブルで幸せなお料理です
お待ちかねのデセールワゴン。
何にしようかな〜
すごーく美味しくて大満足でした
ランチが週替わりなのもポイント高しです。
いよいよ木曜日はミシュランが発売ですね。
さて、星の数はいかに？
