2007年09月25日
■丸ビル 『AUXAMIS TOKYO』
AUXAMIS TOKYOにてランチ。
丸ビルって、もう5周年なのですね〜 グルメ人気ブログランキング
天気が良いので、35階からの眺めはバツグンです。
まずは泡で。
オザミが開店から入れているというデュバル・シャンポンティエ（ヴェルズネイ）。
セパージュはシャルドネとピノムニエだそうです。
アミューズ。
赤ピーマンのムース 野菜たちのヴィネグレット、ラヴィゴット風。
小海老の冷製と胡瓜のサラダ仕立て ヨーグルトのソースで。
ヴィシソワーズ。
バターのお皿、可愛いです。
今が旬の野菜たちの一皿 オザミトーキョースタイル。
有機野菜がたくさん、オリーブオイルでソテーしてから蒸し上げています。
お出汁のスープでいただきます。お野菜の旨みが素直に味わえて美味しい！
デセールはブランマンジェ。これまたイケます。
コーヒー。
お料理はどれも美味しくて満足でした♪
明るい店内は居心地も○。
本日のワイン達。
