2007年03月21日
■銀座 『ロオジエ』
ロオジエにてランチ。
今日は個室で。窓から見える桜が春ですね♪ blogランキングへ
アミューズ。
彩りがキレイ〜
下からウズラの卵、アスパラのクーリー、モリーユ、オリーブオイル。クルトンも入っています。
ポワローのアイスクリームを詰めたキッシュ仕立て トリュフ風味 クリスピーベーコンを添えて。うーん。期待したものとちょっと違ったけど、それなりに美味しかったです(笑)。
白インゲン豆のスープ 鶏レバーのガトー トリュフのシャンティ。
後からスープを注いでくれるのですが、濃厚なのでスープでありながらシッカリお腹にたまるお料理でした。これはオイシイ。
牛ホホ肉のと野菜の カネロニ仕立て蕪のグラッセシトロン風味 赤ワインソース。
想像と違って、かなりサッパリ軽やかな味わいです。
赤ワインソースがアクセントで、ちょうど良い感じ。
見た目も美しい一品です。満足♪
ライオールのナイフは蛍光イエローでスケルトン。こんなデザインもあるんですねー。
本日のお薦めのイチヂクのパン、塩のブリオッシュ、オリープパン。
クレームブリュレとコーヒーのエスプーマ。
懐かしい瓶の形です^^
続々とスイーツが並べられます。マカロンが可愛い。
コーヒーとチョコレートのコンビネーション 2種類の香りのクルスティアン。
お楽しみのプティフールワゴン。苦手なもの2種抜かして、オールいかせていただきました！
フフっ、壮観です。
【本日のワイン】
ルイロデレール
サンセール・ジェネラシオンXIX 2002
/アルフォンス・メロ
アリオン1999
この螺旋階段、好きなんですよね。この記事へのコメント
1. Posted by ホワイトアスパラガス
2007年03月21日 23:36
ロオジェ シェフが交代しても、美味しそうですね。
プティフールワゴン 凄いですね。
古いビルの時代から、ボリーシェフの料理が好きで
何度か伺いましたが、最近はご無沙汰です。
行ってみたくなりました。（笑）
中本ソムリエは、お元気でしたか？
以前ワイン会の講師をお願いしたりしました。
話は、少し堅いですけど、ソムリエとしての腕は
一流ですよね。
プティフールワゴン 凄いですね。
古いビルの時代から、ボリーシェフの料理が好きで
何度か伺いましたが、最近はご無沙汰です。
行ってみたくなりました。（笑）
中本ソムリエは、お元気でしたか？
以前ワイン会の講師をお願いしたりしました。
話は、少し堅いですけど、ソムリエとしての腕は
一流ですよね。
2. Posted by ania
2007年03月31日 11:46
中本さんは、ワインのセレクトは素晴らしいです。
グラスのラインナップは彼の裁量かと思いますが魅力的です。
そのかわり、それ以外の方だとちょっと物足りないのが難ですが(笑)。
グラスのラインナップは彼の裁量かと思いますが魅力的です。
そのかわり、それ以外の方だとちょっと物足りないのが難ですが(笑)。
