2005年02月01日
■銀座 『よねむら』
京都から銀座(交詢ビル)へ進出したよねむらに行きました。以前から好きで、京都に行った際は必ず寄るお店です。創作料理というとハンパな感じで今イチのお店が多いですが、ここは本当に美味しいです。仏&伊&和のコンビネーションが絶妙！
少しずつ色々出てくるお料理は10皿以上あって、器も素敵で楽しめます。
米村シェフはまだお若いですが、朴訥としてお料理に真摯に取り組む職人っぽいところが何とも言えず好感が持てます。帰り際 シェフが奥の厨房に入っている間に失礼したら、エスカレーターのところまで追いかけてきてくれて「ありがとうございました」と大きな声で挨拶して下さいました。
こういう姿勢や気持ちはとっても嬉しいですし、また行きたいと思いますよね♪
【今日のお料理】
・平目と牛肉のカルパッチョ&チーズ&京野菜
・キャビア&ウニ&黒トリュフのピューレ&マスカルポーネを
そば粉のクレープに巻いて(美味！)
・大根&京野菜、トマト&モッツァレラ、からすみ
・酒粕のスープ&セリ&ぜんまい
・オマール海老とカキのカプチーノ(美味！)
・このこ&このわたのパスタ(美味！)
・フォアグラ&鴨、黒トリュフ添え
・カレーライス
・苺&シャーベット
・豆乳のブランマンジェ(美味！)
・コーヒー
・小菓子
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この記事へのコメント
1. Posted by
まつぞう
2006年06月06日 21:41
2006年6月3日夜20時過ぎに行きました。ル･クルーゼの小鍋で出てきたフォアグラのソテー、卵の黄身を崩しながら食べるのですが、もう美味！
からすみの冷製パスタもからすみテンコ盛りで大感激。
牛のロースのねぎ間串焼きももう、ジューシーでほっぺた落ちそう。
締めのご飯も、おじゃこかカレーか迷ってたら、両方どうぞって言ってくれました。
小菓子はどうにも食べられないと言ったら、可愛い箱に入れておみやにしてくれました。
熱いものは皿も熱い、冷たいものは皿も冷たい、なかなか出来るもんじゃないですよね。
私も、最後は店の入口で店員さんがエレベータに乗るまで、見てくれてました。
14000円は高めだけど、また一所懸命働いて来ようって気にさせてくれるお店でした。
ただ、ちょっと難を言えば、総じて味が濃いめ。少量ずつ出るからかな。
2. Posted by ania
2006年06月14日 13:31
こんにちは！
ご来訪、ありがとうございます。
銀座は地価もあるのでしようが、ちょっと高いですよね。
京都の方が雰囲気も良くて値段も安いしで、お得な気分になります。
サービスはずいぶん向上したようですね。
私もそろそろ再訪してみようかなと思います♪
ご来訪、ありがとうございます。
銀座は地価もあるのでしようが、ちょっと高いですよね。
京都の方が雰囲気も良くて値段も安いしで、お得な気分になります。
サービスはずいぶん向上したようですね。
私もそろそろ再訪してみようかなと思います♪
