2005年01月21日

■銀座フレンチ 『アルバス』

ｱﾙﾊﾞｽ1銀座のフレンチアルバスにてディナー。
元アピシウスのシェフソムリエだった仲田さんの開いたお店です。アピシウスの時よりも気さくな印象でサービスも心地良かったです。内装は落ち着いたお上品な雰囲気。お料理は目黒のSHINPEI にいた方が作ってらっしゃるそうです。
ワインは食前酒にドンペリ96。つきだしの鹿のカルパッチョに合わせてニュイサンジョルジュをグラスで、そしてオマール海老とトリュフのサラダに合わせてサシャサーニュモンラッシェをグラスで、ボトルでフィジャック85(美味！)を飲みました。お料理もとても美味しく、コースに加えてチーズ・デザート・食後酒(ビオニエ)をいただきました。メインはお魚はハタハタ、お肉は蝦夷鹿でした。満足♪
ﾌｨｼﾞｬｯｸ85ｱﾙﾊﾞｽ2

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ania0409 at 23:55 │Comments(0) │TrackBack(0) │clip! │●グルメ (仏・伊・洋系) 
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